四月的尾声,

湖州城被春天的温柔包裹。

风里满是甜蜜的花蕊味，

唤醒了这座江南小城舌尖的记忆。

清晨，袅袅炊烟升起，

新市古镇的茶糕店飘出诱人香气。

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刚蒸好的新市茶糕，

像是春日捧出的软糯珍宝。

外皮由糯米粉精心揉制，

在热气氤氲中变得无比软嫩，

轻轻一咬，

便能感受到那恰到好处的韧性 。

饱满多汁的肉馅，

是鲜美的猪肉与独特香料的完美融合，

每一口都是对春日富足的礼赞。

这小小的茶糕，

承载着古镇千年的烟火，

是湖州人早餐桌上不可或缺的春日限定。

午后，阳光透过斑驳树影，

洒在街头巷尾。

此时，来一份徐忠良传统定胜糕，

再惬意不过。

定胜糕色泽淡红，

宛如天边云霞落入盘中。

它以粳米与糯米粉为基，

入口松软香糯，

细密的豆沙馅甜蜜却不腻人，

在齿间缓缓散开，

甜香瞬间盈满整个口腔。

定胜糕 图源：视觉中国

传说它是南宋时期百姓

为鼓舞出征将士所制，

承载着美好寓意，

历经岁月，

成为湖州人心中永恒的春日味道。

定胜糕 图源：“趣南浔”微信公众号

湖州有句老话，

“吃了乌米饭，乌蠓就不咬了。”

四月末五月初，

正是吃乌米饭的时候。

小时候奶奶煮的乌米饭，

撒上一层白糖，

每次都能消灭好几碗。

乌米饭的独特魅力更是难以抵挡。

用野生乌饭树鲜嫩的叶子捣出汁液，

浸泡糯米，

蒸制后的乌米饭色泽乌亮，

散发着植物特有的清香。

这不仅是一道美食，

更源自目连救母的动人传说，

为春日添了一抹温情。

在湖州，还有乌馍团，

将乌饭与糯米巧妙结合，

芝麻与糖的内馅，

咬上一口，软糯香甜，

甜蜜的滋味在舌尖蔓延，令人陶醉。

除了乌馍团外，还有乌馍粽，

也深受湖城食客的喜爱。

乌馍粽的做法与一般粽子无异，

只是这馅儿有些不一样，

是用乌米加红豆制成，

也不会再添加诸如猪肉、

蜜枣等其他馅儿。

四月的湖州，

每一口糕点都是对春天的深情告白，

它们以独特的风味和深厚的文化底蕴，

编织出一段段难忘的舌尖情书，

让人们在品味美食的同时，

也深深沉醉于

这座江南小城的温柔与美好 。

注：部分图片来源网络，版权问题请联系“文旅湖州”官方

发布于：北京市